Kantarell- och köttfärspaj

| 11 ingredienser | 1 timme
Det går lika bra att hoppa över pajdegen. man kan också blanda ut täcket med lite mjölk så den rinner ner genom färsen.

Ingredienser

Fyllning

  • 500 gram blandfärs
  • 2 st gula lökar
  • 0,5 l färska kantareller
  • 2 st vitlöksklyftor

Pajdeg

  • 50 gram smör rumstempererat
  • 4 dl vetemjöl
  • 1,5 dl mjölk
  • 2 tsk bakpulver

Täcket

  • 5 dl crème fraiche (alt. lätt)
  • 4 msk majonnäs (alt. lätt)
  • 4 dl ost med lite smak. riven

Tillagning

  • 1. Pajdeg: sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen och knåda ihop dem till en smidig deg.
  • 2. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en pajform med degen.
  • 3. Fyllning: Skiva löken tunt och pressa vitlöken. Häll lite olja i en stekpanna och lägg ner löken , vitlöken och den rensade svampen.
  • 4. Låt det hela få lite färg. Stek sen köttfärsen tills den blir brynt. Blanda färsen med löken och svampen.
  • 5. Smaksätt med salt och peppar. Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.
  • 6. Täcket: Blanda creme fraiche och majonnäs i en skål.
  • 7. Bred blandningen över köttfärsfyllningen och toppa med osten. baka pajen i ugnen i ca 20-30 minuter. Servera med lite sallad.