Deviled eggs

| 10 ingredienser | 20 minuter
Det klassiska receptet på Deviled eggs. För lättskalade ägg, använd inte helt färska. En ägghalva per gäst vid buffé.
deviled egg, djävulsägg

Ingredienser

  • 4 st ägg
  • 2 msk majonnäs
  • 0,5 dl crème fraiche
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1,5 tsk vitvinsvinäger
  • 2 st salladslök(ar)
  • 0,5 krm tabasco
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm paprikapulver
  • 0,5 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Lägg äggen i en kastrull med vatten och koka dem hårda i ca 9 minuter. Skölj med kallt vatten och låt äggen svalna helt så blir de enklare att skala.
  • 2. Skala och halvera äggen och gröp försiktigt ur gulorna. Mosa gulorna med gaffel och blanda med majonnäs, crème fraiche, senap och vinäger.
  • 3. Skölj och finhacka salladslök och tillsätt hälften, och smaksätt med salt och peppar. Använd stavmixer om du vill ha smeten helt slät.
  • 4. Spritsa eller skeda ut smeten i ägghalvorna och garnera med tabasco, finhackad salladslök och paprikapulver.