Stora köttbullar i tomatsalsa med pasta

| 20 ingredienser | 30 minuter
Tävlingsbidrag i Årets Hemmakock 2009.

Ingredienser

Köttbullar

  • 400 gram köttfärs
  • 2 msk timjan
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk salt
  • 1 msk senap
  • 1 dl mjölk
  • 1 st chilifrukt
  • 2 st ägg
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st gul lök(ar)

Tomatsalsa

  • 1 burk(ar) krossade tomater
  • 2 msk grönsaksbuljong
  • 1 dl röda linser
  • rapsolja att fräsa löken i
  • 2 tsk honung
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 bit(ar) purjolök 1 dm, gärna den gröna delen
  • 2 tsk timjan
  • 2 tsk basilika
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk svartpeppar
  • 3 st tomat(er)
  • basilika färsk hackad, att strö över vid servering
  • pasta att servera med

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Blanda mjölk, ägg och havregryn i en bunke.
  • 3. Riv lök och vitlök grovt med järnet. Lägg i mjölkblandningen.
  • 4. Tillsätt senap, salt, peppar och timjan.
  • 5. Dela chilin och ta ur fröna, hacka i små, små bitar och tillsätt i röran. Rör om ordentligt och tillsätt färsen. Blanda till en slät och jämn smet. Låt vila.
  • 6. Riv lök och skiva purjolök fint, lägg i kastrull med lite rapsolja och låt löken svettas ordentligt.
  • 7. Tillsätt krossade tomater, röda linser, buljong, sambal olek, honung, timjan, basilika och peppar (salt brukar inte behövas eftersom buljongen innehåller salt).
  • 8. Dela tomaterna i små bitar, lägg i kastrull och låt puttra på svag värme i 10 minuter.
  • 9. Rulla köttfärsen till 4 cm stora köttbullar ( det bör bli ca 4 köttbullar per person).
  • 10. Lägg i ugnsfast form och grädda 10 minuter. Ta ut efter halva tiden och vänd köttbullarna. Lägg över köttbullarna i tomatsalsan och låt dem förenas på svag värme några minuter innan servering.
  • 11. Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
  • 12. Servera med en grönsallad.
Recept:
Margareta Grape