Citruskola

| 7 ingredienser | 15 minuter
Den knäckiga smaken av kola fungerar utmärkt ihop med citrusfruktens syra. Med en droppe karamellfärg får kolan samma färg som blodgrapefrukt. Citruskola smakar lika gott till midsommarfesten som på fatet med julgodis!
Citruskola

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl socker
  • 1 dl sirap ljus
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 st blodgrapefrukt rivet skal (eller 1 citron och 2 lime)
  • 1 droppe(ar) röd karamellfärg

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Blanda i grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
  • 2. Koka utan lock i ungefär 15 minuter till 125 grader. Rör om då och då och gör ett kulprov.
  • 3. Tillsätt citrusskal och karamellfärg och häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper. Låt svalna och skär eller klipp i bitar och slå in i pappezr.
Recept:
Alice Brax