Afrikansk köttfärslåda med smak av citrus

| 16 ingredienser | 30 minuter
Serveras med fördel till kanelkryddat ris med russin och en fräsch grönsallad

Ingredienser

  • 500 gram blandfärs eller lammfärs
  • 2 skiva(or) vitt bröd utan kanter
  • 2 st röd lök(ar) små
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st röd chilifrukt
  • 3 msk kycklingfond Touch of Taste
  • 2 tsk currypasta
  • 1,5 msk vinäger
  • 1 tsk farinsocker
  • 3 msk mango chutney
  • 1 msk mandelspån
  • 2 st ägg
  • 2 dl mjölk
  • 0,5 st apelsin(er)
  • 1 st citron(er)
  • olja

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175ºC.
  • 2. Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Tillsätt färsen och bryn den nästan färdig. Kärna ur och finstrimla chilin och lägg den i färsen.
  • 3. Blöt upp brödet i 1 dl mjölk, krama ur och tillsätt tillsammans med fond, currypasta, vinäger, socker och chutney. Krama ur och häll över saften av citron. Låt fräsa någon minut.
  • 4. Lägg köttblandningen i en form och stick ner några halverade skivor apelsin och citron i färsen.
  • 5. Vispa ihop ägg och 1 dl mjölk och häll över färsen. Häll på mandelspånen.
  • 6. Grädda i ugnen 20 minuter eller tills äggsmeten stelnat.