Den bästa cheesecaken nånsin (Fryst creme fraiche-tårta)

| 8 ingredienser | 0 minuter
Detta recept är taget från ett mjölkpaket för många år sedan.

Ingredienser

  • 2 st äggvitor
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vanillinsocker
  • 1 st citron(er) liten
  • 2 dl Creme fraiche
  • 2 st äggula(or)
  • digestivekex

Tillagning

  • 1. Skilj äggvitor från äggulorna.
  • 2. Lägg äggulorna i en stor skål.
  • 3. Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa därefter grädden.
  • 4. Blanda äggulorna med socker, vanillinsocker, det rivna skalet och saften från citronen med creme fraîche.
  • 5. Vänd försiktigt ner vispgrädde och äggvitor. Blanda väl, försiktigt!
  • 6. Täck botten av en form (1,5 l. gärna med löstagbar botten) med krossade digestivekex.
  • 7. Häll blandningen på kexen. Strö även smulade kex ovanpå smeten.
  • 8. Täck formen med plastfolie och ställ den i frysen. Efter 4 timmar är tårtan genomfrusen och klar att servera.
  • 9. Låt den gärna tina en halvtimme innan.