Apelsingravad lax med honungssås

| 10 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 210
Frys laxen i två dygn innan du gravar den. Den behöver inte vara helt tinad.
apelsingravad lax

Ingredienser

  • 1 kg laxfilé med skinn
  • 4 msk socker
  • 10 st vitpepparkorn grovt stötta
  • 4 msk peppar
  • 4 msk salt
  • 1 st apelsin(er)

Honungssås

  • 5 dl yoghurt mild naturell
  • 2 msk senap svensk
  • 1 msk honung
  • 0,5 dl dill finklippt
  • salt
  • peppar

Till garnering

  • 1 st apelsin(er)

Tillagning

  • 1. Dela laxen på mitten. Blanda alla kryddor och rivet skal av apelsinen. Gnid in fisken med saltblandningen. Lägg köttsida mot köttsida och bred del mot smal del.
  • 2. Skiva apelsinen i tunna skivor. Lägg fisken och apelsinskivorna i en plastpåse som du lägger på en tallrik. Förvara i kylen. Vänd på fisken efter ett dygn. Efter ytterligare ett dygn är den färdig.
  • 3. Skär upp i tunna skivor som du lägger på ett stort fat. Garnera med fint skurna apelsinskivor.
  • 4. Sås: Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter i en timma. Blanda med senap, honung, dill, salt och peppar.