Sparrissoppa med quesadilla

| 8 ingredienser | 25 minuter

Ingredienser

  • 10 dl sparrissoppa Kelda
  • 100 gram räkor skalade
  • 300 gram hokifilé fryst
  • 3 msk gräslök hackad

Quesedilla

  • 4 st tortillabröd
  • 1 knippa(en) sparris
  • 2 dl ost riven
  • peppar

Tillagning

  • 1. Ta fram fisken och skär i mindre bitar (det går förstås lättare om du hinner tina den lite men med en stadig kniv, våld och viss försiktighet går det också bra).
  • 2. Gör sedan klart quesadillan: Spola av sparrisen med varmt vatten så att den tinar en smula. Skär i ett par centimeter långa bitar. Blanda med den rivna osten och peppra lite.
  • 3. Sätt på en stor spisplatta. Lägg ett tortillabröd i en torr stekpanna. Bred ut blandningen på tortillan och lägg på tortilla nummer två som lock. Stek till osten har hunnit smälta lite grand. Ta upp och skär i tårtbitar.
  • 4. Värm fiskbitarna i soppan. De blir klara på 5 minuter. Skala och lägg i räkorna sista minuten. Servera med quesadillan.