Soliga köttbullar med raw currysås och pasta

| 22 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 627
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 49 gram
Otroligt goda köttbullar med spännande tillbehör som raw currysås och grönsakspasta.
soliga köttbullar med raw currysås

Ingredienser

Köttbullar

  • 500 gram nötfärs
  • 4 st tomater soltorkade
  • 1 tsk basilika torkad
  • 1 tsk timjan torkad
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Sås

  • 100 gram morötter
  • 1 dl vatten
  • 2 tsk honung
  • 1 tsk lantbuljong
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk curry
  • 1 cm chilipeppar röd
  • 2 st tomater soltorkade
  • 2 msk citronsaft
  • 1 st paprika
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 2 cm ingefära
  • 100 gram cashewnötter
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 st zucchini
  • 200 gram palsternacka
  • 150 gram pasta

Tillagning

  • 1. Köttbullar: Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med färsen.Tillsätt basilika, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rulla stora köttbullar.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan medan du gör sås och pasta.
  • 3. Sås: Skala morötter, ingefära och vitlök och skär i mindre bitar. Skölj och skär paprikan i mindre bitar.
  • 4. Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare och mixa till en sås. Den behöver inte vara helt slät utan det är gott om den är lite "grov". Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Tillbehör: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala palsternacka och skölj zucchini. Skala långa remsor med hjälp av potatisskalaren eller använd en grönsakssvarv om du har det.
  • 6. Sila av pastan och blanda med grönsakssvarvet och currysåsen. Lägg upp pastan i en skål och toppa med köttbullar.