Ugnsgrillade kycklingben avokado- och mangosalsa

| 15 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 675
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 81 gram
En otroligt god och fräsch kycklingrätt med friska inslag i form av lime, mango och äpple. Servera med valfritt gryn. För glutenfritt välj ex quinoa.
ugnsgrillade kycklingben

Ingredienser

Kyckling

  • 1 kg kycklingben eller kycklingklubbor, tinade
  • 2 krm svartpeppar
  • 0,75 kruka(or) mynta
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger vit
  • 1 tsk salt

Lime yoghurt

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 nypa(or) svartpeppar
  • 1 st lime rivet skal
  • 0,25 kruka(or) mynta
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 tsk honung

Salsa

  • 1 st lime pressad saft
  • 2 cm chilipeppar 2-4 cm
  • 1 förpackning mango(s) tinad
  • 1 st avokado
  • 0,5 st gurka
  • 1 st äpple(n)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl bulgur eller couscous / quinoa

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Kyckling: Finhacka myntan och blanda med olja, balsamvinäger, salt och peppar i en liten skål. Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form och gnid in myntaoljan ordentligt. Sätt in i ugnen ca 45 min.
  • 3. Limeyoghurt: Skölj och riv limeskal och blanda med yoghurten. Tillsätt finhackad mynta och honung. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
  • 4. Salsa: Skölj och tärna äpple, gurka och avokado smått. Blanda med tinad mango i en skål. Skölj och finhacka chili och tillsätt till salsan. Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Tillbehör: Tillred couscous, bulgur eller quinoa efter anvisning på förpackningen.
  • 6. Servera de ugnsgrillade kycklingbenen tillsammans med limeyoghurt, avokado- och mangosalsa och ditt nykokta tillbehör.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med kyckling!