Tasteline logo

Pontus grillade lax med dillmajo och vårprimörer

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 807
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 62 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Pontus Frithiof har gjort en otroligt saftig och god lax med somriga tillbehör som sparris, rädisor och potatis. Servera med dillmajo och citronskivor.
feststekaVarmrättlaxfilé(er)
Grillad lax med primörer

Ingredienser

Dillmajonnäs

  • 2 dl majonnäs
  • 0,75 kruka(or) dill finskuren
  • 2 msk citronsaft
  • salt
  • svartpeppar

Lax

  • 500 gram laxfilé(er) tinad
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • salt
  • svartpeppar

Vårprimörer

  • 600 gram potatis(ar)
  • 4 st morötter
  • 0,5 knippa(en) sparris
  • 0,5 knippa(en) rädisor
  • 4 st salladslök(ar)
  • 0,25 kruka(or) dillstjälk(ar) 2 vippor räcker
  • 3 msk smör
  • 1 st citron(er) 4 skivor räcker
  • salt
  • vitpeppar

Tillagning

Vårprimörer:

  • 1. Tvätta och dela potatisen i 4 delar. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  • 2. Skala och skär morötterna i stavar. Ta bort det träiga från sparrisen och dela dem en gång diagonalt på längden.
  • 3. Halvera rädisorna, grovstrimla salladslöken och grovhacka dillen.
  • 4. När det återstår 3 minuter av koktiden på potatisen lägger du i morötterna och när det återstår 1 minut så lägger du i sparrisen.
  • 5. Sila av vattnet och tillsätt rädisor, salladslök, dill och smör. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

Lax:

  • 1. Salta och peppra laxfiléerna och stek eller grilla dem i en varm panna med lite olja och smör så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 2. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Dillmajo:

  • 1. Finhacka dillen och blanda med majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  • 2. Servera den grillade laxen med vårprimörer, dillmajo och citronskivor.
Recept:
Pontus Frithiof