Pastasallad med kyckling

| 18 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

Sallad

  • 300 gram pastasnäckor kalla kokta
  • 2 st kycklingbröst
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 tsk timjan
  • 0,5 tsk paprikapulver
  • 0,5 tsk oregano
  • 0,5 st röd paprika
  • 0,5 st gul paprika
  • 10 st svarta oliver 10-20 st
  • 10 blad basilika färsk
  • 100 gram mozzarella
  • smör till stekning
  • 1 st purjolök(ar) det vita, finhackat
  • salt
  • peppar
  • 50 gram parmesanost riven

Dressing

  • 0,5 dl olivolja en fin sort
  • 1 klyfta(or) vitlök pressad
  • 1 msk balsamvinäger en god sort

Tillagning

  • 1. Skär kycklingköttet i cm-stora tärningar.
  • 2. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek kycklingtärningarna tills de fått en fin färg ca 4-5 minuter.
  • 3. Sänk värmen och tillsätt olivoljan.
  • 4. Låt alla kryddor, paprika, oliver och purjolök puttra tillsammans med kycklingen några minuter.
  • 5. Vänd försiktigt ner pastan och låt den bli lite ljummen.
  • 6. Smaksätt med salt och peppar.
  • 7. Lägg upp salladen i en skål och garnera med mozzarella skuren i tunna skivor och basilikablad.
  • 8. Blanda olja och balsamvinäger med vitlök och häll över salladen.
  • 9. Strö över riven parmesanost och servera med en bit bröd.