Kalas africana med paprikaris 4 port

| 15 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 500 gram kassler
  • 3 dl kokosmjölk
  • 1 tsk curry
  • 1 st apelsin(er) saft av
  • 2 msk mango chutney
  • salt
  • peppar
  • 1 st banan(er)
  • maizena redning för ljusa såser, ev.
  • 30 gram pinjenötter
  • koriander

Paprikaris

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st paprika
  • 3 dl ris
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 2 krm salt

Tillagning

  • 1. Tips! Om man vill ha tjockare sås kan man reda av den med lite maizenaredning och ljusa såser.
  • 2. Börja med riset. Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna. Fräs lök och paprika i lite matfett några minuter.
  • 3. Tillsätt ris, buljong, vatten och salt. Rör om. Låt riset koka under lock ca: 18-20 minuter, eller enligt förpackningens anvisningar.
  • 4. Skiva kasslern.
  • 5. Vispa samman kokosmjölk, curry, pressad apelsinsaft och mango chuntey i en låg panna. Lägg ner kasslern och låt allt puttra ca: 5-6 minuter.
  • 6. Skala och skiva bananen. Rosta pinjenötterna i en torr panna. Lägg ner bananskivorna i kasslergrytan och låt dem puttra med några minuter. Smaka av, strö över pinjenötter och färsk koriander.