Oxrullader med svenska smaker

| 20 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 619

Ingredienser

  • 500 gram nötkött innanlår i tunna skivor, gärna oxkött
  • 100 gram ruccolasallad
  • 1 kg potatis
  • 0,5 dl mellanmjölk
  • 1 msk lingonsylt
  • 3 st lagerblad smulade
  • viltkrydda
  • timjan
  • 2 dl kaffegrädde
  • 1 klyfta(or) vitlök pressad
  • 50 gram gul lök(ar) finhackad
  • 2 msk margarin
  • 200 gram kantareller i bitar
  • 120 gram bacon
  • 4 msk kapris
  • 2 msk senap svensk
  • 1 st gul paprika
  • 300 gram tomat
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Om köttskivorna är stora ; dela dem en gång. Lägg ut köttet på en skärbräda och lägg en klick senap samt några kapris på varje. Rulla ihop.
  • 2. Skär baconköttet mitt itu så att det blir 8 skivor. Vira en baconskiva runt alla rullader. Fäst med tandpetare.
  • 3. Stek rulladerna i sitt eget fett (tillsätt ev lite). Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.
  • 4. Fräs kantarellerna på hög temperatur i hälften av fettet i en stekpanna. Salta, peppra och lägg dem åt sidan.
  • 5. Fräs gul lök och vitlök i resten av margarinet.
  • 6. Tillsätt köttet och slå på kaffegrädde. Smaka av med timjan, viltkrydda, lagerblad och lingonsylt.
  • 7. Låt rulladerna småputtra i såsen i 5-10 minuter. Om såsen blir för tjock ; tillsätt en skvätt mjölk.
  • 8. Servera rulladerna med kokt potatis och en sallad gjord på ruccola, paprika och tomat.