Sommartårta

| 10 ingredienser | 135 minuter
Krispig variant av Pavlovatårtan med äggsmörkräm, röda bär och vispgrädde, jag lovar succé!
Sommartårta

Ingredienser

  • 4 st äggvita(or)
  • 3 dl socker
  • 4 dl rice krispies

Äggsmörkräm

  • 5 st äggula(or)
  • 1 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 150 gram smör

Garnering

  • 5 dl vispgrädde
  • 1 l bär röda (jordgubbar, hallon, smulbär, smultron)
  • florsocker

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 125 grader.
  • 2. Vispa äggvitorna mycket hårt. Tillsätt 1 dl av sockret i taget och vispa under tiden. Vänd försiktigt ner rice krispies.
  • 3. Bred ut smeten i en stor rundel på en plåt med bakplåtspapper. Markera mitten av tårtan så att kanten runt blir lite högre. Grädda i 2 timmar på 125 grader.
  • 4. Blanda allt till äggsmörkrämen utom smöret i en gryta. Värm försiktigt under ständig omrörning. Ta av från värmen när den börjar tjockna. Tillsätt smöret klickvis medan krämen svalnar. Låt sedan krämen kallna helt i kylen.
  • 5. Bred krämen på bottnen. Fyll på med bär. Vispa grädden och bred den ovanpå. Garnera med resten av bären och pudra med lite florsocker.