Currysoppa med rotfrukter och quorn

| 12 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 388
  • Protein: 17,7 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 28 gram
Snabblagad och mättande vegosoppa med härliga färger.
Currysoppa med rotfrukter och quorn

Ingredienser

  • 4 st quornfiléer
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 msk ingefära hackad
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1,5 msk curry eller efter smak
  • 1,5 msk olja eller smör
  • 2 st morötter
  • 3 st potatis(ar)
  • 1 st paprika röd
  • 4 dl sojagrädde eller havregrädde
  • 3 dl vatten
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong

Tillagning

  • 1. Skär quorn i bitar. Finhacka vitlöken och löken. Strimla paprika och skär morot och potatis i bitar.
  • 2. Stek quorn i olja eller smör med hackad ingefära, lök och vitlök. Tillsätt curry i slutet.
  • 3. Lägg i en kastrull. Tillsätt morötter, potatis, paprika, sojagrädde, vatten och buljongtärning.
  • 4. Koka ca 3 minuter.