Vitlök- och rosmarinstekt kotlett med ingefärsinlagd cocktailtomat

| 11 ingredienser | 45 minuter
Doften av dessa vitlök- och rosmarinstekta fläskkotletter är förförande god.

Ingredienser

Fläskkotletter

  • 4 skiva(or) fläskkotlett av rapsgris, Scan
  • 4 klyfta(or) vitlök(ar) krossade
  • 2 kvist(ar) rosmarin repade
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Ingefärsinlagd cocktailtomat

  • 0,5 dl ättika
  • 0,5 dl socker
  • 1 dl vatten
  • 1 msk ingefära syltad
  • 200 gram cocktailtomater gärna i olika färger

Tillagning

Ingefärsinlagd cocktailtomat:

  • 1. Koka upp ättika, socker och vatten.
  • 2. Lägg sköljda tomater och den syltade ingefäran i en bunke. Slå över den varma ättikslagen och låt det svalna.
  • 3. Låt stå med lock i kyl, gärna 1-2 dagar innan den används.

Fläskkotletter:

  • 1. Gnugga in kotletterna med vitlök och rosmarin. Ringla lite olja på och låt dra i 10 min.
  • 2. Hetta upp en panna och bryn kotletterna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra.
  • 3. Lägg över på plåt och tillaga i ugn på 150°, kärntemp 65°. Ta ut kotletterna och låt dem vila i några minuter.
  • 4. Servera gärna med pressgurka, gräddsås och pommes frites eller kokt potatis.