Persiljefylld strömming med potatispuré

| 12 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 746
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
Lättlagad och god strömming med persilja, potatispuré och krispiga sugersnaps. Klassiska smaker när de är som bäst!

Ingredienser

Potatispuré

  • 900 gram potatis(ar) mjöliga
  • 100 gram smör
  • 2 dl mjölk
  • salt
  • svartpeppar

Strömming

  • 600 gram strömmingsfilé
  • salt
  • 1 kruka(or) persilja
  • 1,5 dl grahamsmjöl
  • smör och olivolja
  • peppar

Tillbehör

  • 1 förpackning sugarsnaps
  • 0,5 st citron(er) i klyftor
  • 1 st lingon rårörda

Tillagning

  • 1. Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  • 2. Strömming: Skär bort den lilla fenan på varje strömmingsfilé.
  • 3. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt på ett smörpapper. Salta och peppra. Finhacka persilja och strö den på hälften av filéerna. Lägg dem dubbla och vänd dem i mjölet.
  • 4. Stek strömmingen i en medelvarm panna med smör och olja ca 3 minuter på varje sida.
  • 5. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och mjölk. Vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Tillbehör: Värm sugersnapsen snabbt i lite vatten. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Skär citronen i klyftor.
  • 7. Servera strömmingen tillsammans med potatispuré, sugersnaps, citronklyftor och eventuellt lite rårörda lingon.