Stekt kyckling med citron- och parmesanslungad broccoli

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 402
  • Protein: 53 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 6 gram
Fräsch och god kyckling med godaste broccolin som slungats i parmesan och citron. Perfekt vårmat!

Ingredienser

Broccoli

  • 2 st broccolihuvud
  • 1 st citron(er) skal från
  • 0,5 msk citronsaft
  • 0,5 st vitlöksklyfta(or)
  • 100 gram parmesanost
  • 1 st romansallad
  • salt
  • svartpeppar

Kyckling

  • 700 gram minutkycklingfilé
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek kycklingen på båda sidor ca 2-3 min.
  • 3. Koka upp lättsaltat vatten till broccolin.
  • 4. Dela broccolin i mindre buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka dem lätt i ca 1 min.
  • 5. Riv parmesanosten grovt på ett rivjärn. Skölj och riv citronskal och skala och riv vitlöken.
  • 6. Blanda samman ost, citronskal och vitlök i en skål. Häll av vattnet från broccolin och vänd ner broccolin i ostblandningen.
  • 7. Pressa i citronsaft och krydda med en nypa salt och peppar.
  • 8. Skölj och skär salladen i stora bitar. Lägg upp på ett fat och toppa med den parmesanslungade broccolin. Servera tillsammans med stekt kyckling.