Kolja i kryddig kokos- och limegryta

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 661
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 53 gram
En snabblagad och kryddig kolja med härliga smaker som kokos, lime och ingefära. Går även bra att byta ut koljan mot någon annan vit fisk.
kolja i kryddig kokos- och limegryta

Ingredienser

Kolja

  • 800 gram kolja
  • 1 msk ingefära riven
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 st schalottenlök
  • 1 st chilipeppar röd, liten
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 1 msk rapsolja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 dl vatten
  • 1 msk lantbuljong eller fiskfond
  • 2 tsk fisksås
  • 0,5 st limefrukt(er) saft och rivet skal
  • 2 st salladslök(ar)

Tillbehör

  • 2 dl ris

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.

Kolja:

  • 1. Skala och riv ingefära och vitlök. Skala och finhacka schalottenlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.
  • 2. Hetta upp oljan i en gryta och fräs ingefära, vitlök, schalottenlök, chili och gurkmeja på hög värme under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt därefter kokosmjölk, vatten och buljong. Koka upp och låt småkoka i 5 minuter.
  • 3. Skölj och strimla salladslöken och skölj och riv limeskal.
  • 4. Skär fisken i kuber och tillsätt till grytan. Sänk värmen och låt grytan sjuda ca 2-3 min tills fisken är klar. Tillsätt fisksås, limejuice, limeskal och salladslök. Rör om och smaka av.

    Hitta rätt fiskgryta bland Tastelines alla recept på fiskgrytor!
Recept:
Sanna Björnberg