Färsspett med röd quinoasallad, fetaost och valnötter

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 696
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 40 gram
Doften av dessa kryddiga spett kommer garanterat att få det att vattnas i munnen på alla i närheten!

Ingredienser

Basilikadipp

  • 2 krm chiliflakes
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 150 gram turkisk yoghurt
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 0,5 tsk salt

Quinoa

  • 150 gram fetaost
  • 1,5 msk vit balsamvinäger
  • 0,5 tsk salt
  • 50 gram valnötter
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 st päron
  • 2 tsk lantbuljong
  • 250 gram rödbetor
  • 4 dl quinoa
  • 2 msk olivolja

Spett

  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krm chiliflakes
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 1 tsk salt
  • 500 gram nötfärs

Redskap

  • 8 st grillspett

Tillagning

Quinoasallad:

  • 1. Koka upp rikligt med vatten till quinoan och koka den i ca 15 min. Sila av vattnet och spola quinoan i kallt vatten.

Färsspett:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Skala och finhacka löken och blanda med färsen. Krydda med chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Blanda om ordentligt och forma 8 järpar.
  • 3. Trä på spett och lägg spetten på folie på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.

Quinoasallad:

  • 1. Skala och riv rödbetor och päron och blanda med den kalla quinoan.
  • 2. Tillsätt olja, balsamvinäger, lantbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt och smula i fetaost och grovhackade valnötter.

Basilikadipp:

  • 1. Mixa ihop yoghurt med basilikablad med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt och peppar.
  • 2. Servera quinoasalladen med färsspett och basilikadipp.