Örtstekt kyckling med krämig mascarponepasta

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 709
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
Kyckling och pasta funkar alltid bra ihop. Perfekt vardagsrätt som är både enkel och snabb att laga.

Ingredienser

Kyckling

  • 600 gram kycklingfilé(er)
  • 1 tsk basilika torkad
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 1 msk olivolja

Mascarponepasta

  • 400 gram pasta glutenfri vid behov
  • 0,5 dl pastavatten från den kokta pastan
  • 1 msk olivolja
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 250 gram spenat
  • 250 gram mascarponeost
  • 0,5 knippa(en) gräslök
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med basilika, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen ca 1 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 3. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
  • 4. Mascarponepasta: Sila av pastavattnet men spar ungefär 1⁄2 dl.
  • 5. Häll tillbaka pastan i kastrullen med pastavattnet. Tillsätt olja och pressa i vitlök. Blanda ner sköljd spenat, mascarponeost och gräslök. Rör om och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Lägg upp pastan på ett fat. Skär kycklingen i skivor och lägg dem över pastan.