Ulrika brydlings hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki

| 19 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 469
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 36 gram
Ulrika Brydlings underbart goda och saftiga hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki. Kommer garanterat gillas av hela familjen.

Ingredienser

Biffar

  • 500 gram kycklingfärs hönsfärs
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk spiskummin malen
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk salt
  • 1 olivolja till stekning
  • 200 gram potatis(ar) kokt pressad
  • 2 st gul lök(ar) små

Rostade rotfrukter

  • 100 gram kålrot
  • 200 gram morötter
  • 0,5 tsk timjan
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • 400 gram potatis(ar)
  • 100 gram rotselleri
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 0,5 st salladshuvud strimlat

Tzatziki

  • 300 gram turkisk yoghurt
  • 1 st citron(er) finrivet skal
  • 1 salt
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • svartpeppar malen
  • 0,5 st gurka

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen till biffarna om du inte redan har färdigkokt.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Skala och skär potatis och rotfrukter i grova bitar. Lägg på en plåt och ringla på rikligt med olja och blanda om.
  • 4. Salta, peppra och strö på timjan.
  • 5. Rosta i ugn tills rotfrukterna är gyllene och mjuka, ca 40 minuter.
  • 6. Tzatziki: skölj och riv gurkan och lägg i en bunke. Strö över lite salt och låt dra.
  • 7. Hönsfärsbiffar: skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn.
  • 8. Blanda ihop pressad potatis, lök, vitlök, spiskummin, oregano, timjan, rosmarin och salt i en bunke.
  • 9. Tillsätt hönsfärsen och blanda till en jämn smet. Forma 8 biffar.
  • 10. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  • 11. Tzatziki: pressa ur all vätska från gurkan och blanda ihop med yoghurt.
  • 12. Skala och riv citronskal och vitlök och blanda i. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 13. Servera dina hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter, tzatziki och sköljd och strimlad sallad.