Örtig rotfruktsgryta med bacon

| 17 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 654
  • Protein: 22 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 74 gram
En god och mättande rotfruktsgryta där baconet ger den en underbart rökig smak.
örtig rotfruktsgryta med bacon

Ingredienser

Gryta

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 200 gram morötter
  • 200 gram kålrot
  • 200 gram rotselleri
  • 2 paket bacon
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk oregano
  • 2 tsk basilika fryst
  • 1 msk balsamvinäger
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 8 dl vatten
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 4 dl couscous

Tillagning

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Skala och skär morot, kålrot och rotselleri i kuber.
  • 3. Strimla bacon.
  • 4. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs alltsammans med oregano och fryst basilika under omrörning ca 2 min.
  • 5. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare ca 20 sekunder.
  • 6. Häll på krossade tomater, vatten och buljong och låt grytan puttra under lock ca 30 min. Rör om lite då och då.
  • 7. Tillred couscous enligt anvisning på paketet.
  • 8. Smaka av grytan med salt och peppar och låt den puttra ytterligare 5 minuter utan lock.
  • 9. Servera rotfruktsgrytan med couscous.