Ingredienser
Gryta
-
1
st
gul lök(ar)
-
2
st
vitlöksklyfta(or)
-
200
gram
morötter
-
200
gram
kålrot
-
200
gram
rotselleri
-
2
paket
bacon
-
1
msk
olivolja
-
1
tsk
oregano
-
2
tsk
basilika
fryst
-
1
msk
balsamvinäger
-
2
msk
tomatpuré
-
1
förpackning
krossade tomater
-
8
dl
vatten
-
1
msk
grönsaksbuljong
-
1
odefinierad
salt
-
1
odefinierad
svartpeppar
Tillagning
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Skala och skär morot, kålrot och rotselleri i kuber.
- 3. Strimla bacon.
- 4. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs alltsammans med oregano och fryst basilika under omrörning ca 2 min.
- 5. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare ca 20 sekunder.
- 6. Häll på krossade tomater, vatten och buljong och låt grytan puttra under lock ca 30 min. Rör om lite då och då.
- 7. Tillred couscous enligt anvisning på paketet.
- 8. Smaka av grytan med salt och peppar och låt den puttra ytterligare 5 minuter utan lock.
- 9. Servera rotfruktsgrytan med couscous.