Örtig rotfruktsgryta med bacon
| 17 ingredienser | 45 minuterNäringsvärde
- Kcal: 654
- Protein: 22 gram
- Fett: 27 gram
- Kolhydrater: 74 gram
En god och mättande rotfruktsgryta där baconet ger den en underbart rökig smak.
Ingredienser
Gryta
- 1 st gul lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 200 gram morötter
- 200 gram kålrot
- 200 gram rotselleri
- 2 paket bacon
- 1 msk olivolja
- 1 tsk oregano
- 2 tsk basilika fryst
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk tomatpuré
- 1 förpackning krossade tomater
- 8 dl vatten
- 1 msk grönsaksbuljong
- salt
- svartpeppar
Tillbehör
- 4 dl couscous
Tillagning
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Skala och skär morot, kålrot och rotselleri i kuber.
- 3. Strimla bacon.
- 4. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs alltsammans med oregano och fryst basilika under omrörning ca 2 min.
- 5. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare ca 20 sekunder.
- 6. Häll på krossade tomater, vatten och buljong och låt grytan puttra under lock ca 30 min. Rör om lite då och då.
- 7. Tillred couscous enligt anvisning på paketet.
- 8. Smaka av grytan med salt och peppar och låt den puttra ytterligare 5 minuter utan lock.
- 9. Servera rotfruktsgrytan med couscous.
