Klassiska pannbiffar med klyftpotatis och broccoli

| 13 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 516
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 45 gram
Saftiga pannbiffar är aldrig fel. I den här otroligt goda och klassiska vardagsrätten serveras biffarna tillsammans med klyftpotatis och rårörda lingon.

Ingredienser

Pannbiff

  • 500 gram nötfärs
  • 1 st ägg
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl ströbröd
  • 1 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja extravergine
  • 0,5 msk smör

Potatis

  • 700 gram potatis(ar)
  • 1,5 msk olivolja extravergine
  • 0,5 tsk timjan
  • 0,5 tsk rosmarin
  • 1 krm salt

Tillbehör

  • 200 gram broccoli
  • 4 msk lingonsylt eller rårörda lingon

Tillagning

Potatis:

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skölj och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna i en bunke och tillsätt olja, timjan, rosmarin och salt efter smak. Blanda om ordentligt och fördela potatisen på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 25-30 min.

Pannbiffar:

  • 1. Blanda ihop ägg, vatten, ströbröd, salt och peppar i en stor bunke. Låt det svälla 5 min. Tillsätt färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 pannbiffar.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek pannbiffarna ca 3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

  • 1. Koka eller stek broccolibuketterna. Häll upp i en skål och tillsätt en nypa salt. Servera pannbiffarna med klyftpotatis, broccoli och lite lingonsylt eller rårörda lingon.