Cajunsallad med grillad majskolv, paprika och färskpotatis

| 15 ingredienser | 45 minuter
Matig och kryddig sallad som passar bra med grillat kött eller kyckling.
cajunsallad med grillad majs

Ingredienser

Dressing

  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 3 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 3 msk tomatpuré
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • 1,5 tsk spiskummin malen
  • 1 krm kanel malen
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk japansk soja
  • 2 tsk olivolja

Sallad

  • 1 kg färskpotatis(ar)
  • 4 st majskolv(ar) färdigkokta
  • 400 gram paprika grillad parika på burk i marinad
  • 1 st romansallatshuvud
  • 2 st rödlök(ar)

Tillagning

  • 1. Sallad: Koka färskpotatisen tills den är mjuk och låt den svalna. Dela potatisen på mitten.
  • 2. Skär majskolvarna i tre bitar och stek dem i en grillpanna med lite olivolja. Salta och peppra. Låt svalna.
  • 3. Skär salladen i stora bitar. Skala och strimla löken.
  • 4. Lägg potatis, majs, sallad och lök i en stor salladsskål. Häll ut det mesta av marinaden från paprikan och tillsätt paprikan och blanda runt.
  • 5. Dressing: Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i en liten skål och tillsätt tomatpuré, vinäger, spiskummin, kanel, oregano, salt, soja och olja.
  • 6. Vispa ihop och blanda ner i salladen. (Du kan även mixa ihop alla ingredienser i en matberedare så att du får en slät dressing.)
  • 7. Låt gärna salladen stå och dra en stund innan servering.
Recept:
Wolfgang Kleinschmidt