Grillad ryggbiff med majskolvar och kryddsmör

| 10 ingredienser | 30 minuter
Sommarklassiker. Grillad ryggbiff som serveras med härlig majskolv och två sorters smör som smälter på köttet. Mmm...
Grilla d ryggbiff

Ingredienser

  • 600 gram ryggbiff
  • 4 st majskolv(ar)
  • 1 tsk salt eller efter smak
  • 0,5 tsk svartpeppar eller efter smak

Lavendelsmör

  • 100 gram smör rumsvarmt
  • 1 st citron(er) skalet
  • 1 msk lavendelblommor
  • 2 msk persilja färsk

Västerbottens- och citronmelissmör

  • 100 gram smör rumsvarmt
  • 2 msk citronmeliss finhackad
  • 0,5 dl Västerbottensost finriven

Tillagning

  • 1. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag). Foto: Malou Holm
  • 2. Lavendelsmör Lägg smöret i en skål. Skrubba citronen och riv skalet.Hacka persiljan fint och blanda ner i smöret tillsammans med citronskal och lavendelblommor. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.
  • 3. Västerbottens- och citronmelissmör Lägg smöret i en skål. Hacka citronmelissen fint och blanda ner i smöret tillsammans med osten. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.
  • 4. Biff och majskolvar Krydda biffarna med salt och peppar, och koka majskolvarna i ca 10 minuter i lättsaltat vatten. Grilla biffar och majskolvar i 3 minuter på varje sida.
  • 5. Ta fram kryddsmörsrullarna och skär dem i centimetertjocka skivor. Lägg två skivor smör på varje biff och servera genast.
Recept:
Åsa Swanberg