Veggieburger med raw tabbouleh och tomat- och paprikasås

| 20 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 506
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 35 gram
Otroligt smakrika och goda raw food burgare, fulla av nyttigheter.

Ingredienser

Tabbouleh

  • 1 st broccoli
  • 3 msk olivolja 3-4 msk olivolja
  • 4 msk citronsaft
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 10 cm purjolök(ar)
  • 0,5 st röd lök(ar)
  • 2 st tomat(er)
  • 1 tsk flingsalt
  • 0,5 kruka(or) basilika eller 0,5 ask fryst basilika
  • 1 kruka(or) persilja
  • 1 st blomkålshuvud(en)
  • 3 krm svartpeppar

Tomat- och paprikasås

  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 5 st tomater soltorkade, ca 50 gram
  • 2 tsk ingefära riven
  • 2 tsk honung
  • 1 st tomat(er)
  • salt
  • 1 st paprika
  • svartpeppar

Veggieburger

  • 1,5 dl vatten
  • 1 förpackning veggieburgers
  • 2 msk olivolja

Tillagning

Veggieburger:

  • 1. Tillred biffarna enligt anvisning på förpackningen.

Tabbouleh:

  • 1. Skölj broccoli och blomkål och mixa det sedan till ett grovt smul i en matberedare eller finhacka för hand.
  • 2. Skölj och grovhacka persilja och basilika. Skölj tomaterna och ta bort kärnhuset. Tärna dem fint.
  • 3. Skala och finhacka rödlöken och skölj och finhacka purjolöken. Skala och riv vitlöken.
  • 4. Blanda samman med broccoli- och blomkålssmulet och tillsätt citronsaft, olivolja, salt och peppar. Smaka av och krydda ev mer.

Tomat- och paprikasås:

  • 1. Skölj och skär paprika, tomat och soltorkade tomater i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en matberedare eller använd en bunke och stavmixer och mixa till en chunky tomatsås. Smaka av med salt och peppar.
  • 2. Servera dina veggieburger med raw tabbouleh och tomat- och paprikasås.