Grillade vildsvinshamburgare

| 16 ingredienser | 30 minuter
Smarriga vildsvinsburgare med smörstekta grönsaker och het chilimajjo - perfekt till poolhänget! Från "Vildsvinskokbok", Wahlströms.
Vildsvinsburgare

Ingredienser

  • 400 gram vildsvinsfärs (av bog eller slag, karré
  • 200 gram nötfärs eller älgfärs
  • havssalt
  • svartpeppar
  • 2 st gul lök(ar) skivade
  • 1 st morot strimlad
  • 1 st zucchini strimlad
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • smör eller olja till stekning
  • 1,5 dl majonnäs
  • 0,5 dl chilisås
  • 3 cl Konjak
  • cayennepeppar
  • salt
  • baguette typ surdegsbagueette eller ciabatta
  • 4 blad romansallad

Tillagning

  • 1. Blanda färs och kryddor och forma till hamburgare.
  • 2. Låt dem ligga ca 30 minuter i kylen på tallrik.
  • 3. Stek lök, morot och zucchini med vitlöken i smör eller olja i het panna eller wok så att det blir lite brynt.
  • 4. Blanda majonnäsen med chilisås, cognac och kryddor till en het rhode islandsås.
  • 5. Dags att grilla, helst på en kolgrill. Börja med bröden och lägg sedan på hamburgarna. Bygg till sist burgarna med grönsaker, sallad och sås.