Rimmad lax med gurksallad och dill

| 14 ingredienser | 30 minuter
halstrarimmaVarmrättlax

Ingredienser

  • 600 gram lax benfri
  • 1,5 msk grovsalt
  • 1 st gurka
  • 1 msk dijonsenap
  • 4 msk matolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk honung flytande
  • 1 dl dill hackad
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk vatten
  • 75 gram kaviar orökt
  • 1 dl gräslök hackad

Tillagning

  • 1. Skär laxen i cm-tjocka skivor. Gnid in skivorna med grovsalt och ställ i rumstemperatur i ca 1 timme före tillagning.
  • 2. Dela gurkan på längden och skrapa ut kärnorna, skiva den. Blanda gurkan med senap, olja, vinäger, honung, dill, salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.
  • 3. Koka upp creme fraichen tillsammans med vattnet. Håll varmt.
  • 4. Halstra laxskivorna i en het stekpanna med lite olja i ca 1 minut/sida. Precis före servering rör du ner kaviar och gräslök i den varma creme fraichen.
  • 5. Servera med gurksallad och nykokt färskpotatis.