Potatis- och broccolisoppa med timjan

| 10 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 8 dl vatten
  • 2 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 0,5 tsk timjan
  • 0,5 krm sambal oelek
  • 4 st potatis(ar)
  • 4 st vitlöksklyfta(or) eller 1 lök
  • 400 gram broccoli
  • 1 msk olivolja eller rapsolja
  • salt
  • peppar
  • timjan

Tillagning

  • 1. Koka upp vattnet med buljongtärningar, timjan och sambal oelek.
  • 2. Skala och skiva potatis och lök grovt. Ansa och skär broccolin i grova bitar. Låt potatis, lök och broccoli få koka i buljongen ca 10 minuter.
  • 3. Mixa potatisen och broccolin med buljongen. Rör ner olja och smaka av med salt och peppar och färsk timjan. Klipp färsk timjan över soppan.
  • 4. Servera soppan med en klick crème fraiche samt ringla över chili- och/eller basilikaolja.