Jordgubbs- och rabarberpaj

| 8 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • vispgrädde
  • 1 l jordgubbar
  • 350 gram rabarber
  • 100 gram vit choklad
  • 4 st äggula(or)
  • 3 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 100 gram smör

Tillagning

  • 1. Hacka ihop smör, mjöl och 1.25 dl socker och tillsätt äggulorna. Låt degen vila i kyl i ca 30 minuter.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Kavla ut degen till ca 3 mm tjocklek och klä en form med löstagbar botten (ca 24 cm i diameter). Nagga bottnen och grädda den i 15 minuter tills pajskalet får en gyllene färg. Låt den sedan kallna.
  • 4. Smält chokladen i en skål i vattenbad, pensla pajskalet med ett tunt chokladlager och låt det kallna.
  • 5. Koka upp de skalade rabarberskivorna med 1½ dl socker, rör om och låt allt sjuda på svag värme. När purén tjocknar är den klar och du kan ställa den åt sidan och låta den kallna.
  • 6. Ta fram pajskalet, bred ut purén över chokladen och lägg jordgubbarna ovanpå.