Pad Thai – thailändska stekta nudlar

| 12 ingredienser | 15 minuter
Thailändsk klassiker! wokarnas wok med torrostade jordnötter, ägg, räkor och fläsk. Denna maträtt serveras traditionellt med friterad lök, farinsocker och hackade jordnötter som tillbehör.

Ingredienser

  • 200 gram räkor skalade, råa, stora
  • 250 gram risnudlar
  • 3 klyfta(or) vitlök
  • 2 tsk chilifrukt röd
  • 150 gram fläskkött
  • 40 ml fisksås
  • 40 ml limefrukt(er) saften
  • 2 tsk farinsocker
  • 2 st ägg lättvispade
  • 2,5 dl böngroddar
  • koriander
  • 4 msk jordnötter torrostade

Tillagning

  • 1. Skala räkorna och ta ur tarmen. Finhacka räkköttet. Ställ undan.
  • 2. Lägg nudlarna i blöt i hett vatten i 10 minuter eller tills de är mjuka. Häll bort vattnet och ställ undan nudlarna.
  • 3. Hetta upp oljan i en wok eller en stor stekpanna. När oljan är riktigt varm lägger du i vitlök, chili och fläsk, och steker under en ständig omrörning i två minuter.
  • 4. Lägg i räkköttet och stek under omrörning i tre minuter. Tillsätt de avrunna nudlarna. Koka under lock ytterligare någon minut.
  • 5. Häll på fisksås, limesaft, socker och ägg. Blanda ordentligt antingen med en tång eller med två träslevar, tills allting blir genomvarmt.
  • 6. Strö över böngroddar, koriander och jordnötter.

    Här hittar du Tastelines alla recept på Pad Thai!