Chokladtarte med halloncoulis

| 9 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Mördeg

  • 500 gram socker
  • 500 gram mjöl
  • 2 st ägg
  • 250 gram smör

Chokladtryffel

  • 185 gram mjölkchoklad
  • 40 gram mörk choklad
  • 35 gram smör
  • 7 gram glykos

Halloncoulis

  • 250 gram hallonpuré
  • 40 gram socker
  • 0,5 gram fruktpektin

Tillagning

  • 1. Mördeg: blanda smör, socker mjöl och 2 ägg till en deg.
  • 2. Chokladtryffel: finhacka chokladen.
  • 3. Koka upp hallonpuré, smör och glykos. Slå blandningen över chokladen. Låt svalna till 32 grader.
  • 4. Gör i ordning mördegen i formar, häll i chokladtryffeln och ställ i kylen.
  • 5. Halloncoulis: blanda hallonpuré, socker och pektin. Koka krämigt och låt svalna.
  • 6. Serveras rumstempererat. Lägg chokladtarten på ett fat och häll halloncoulis över.
Recept:
Magnus Johansson