Stekt fisk med varm linssallad i tunnbröd

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 437
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 46 gram

Ingredienser

  • 4 st makrillfilé små (eller laxfilé)
  • 1 st Citron pressad

Linssallad

  • 4 dl linser kokta
  • 8 st champinjoner
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 st gul lök(ar)
  • 0,5 st aubergine
  • 2 st morötter
  • 1 tsk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1 dl selleri hackad
  • 1 msk dill
  • 2 msk wakamealger torkade
  • 1 msk Citron pressad
  • 1 msk vitvinsvinäger

Till servering

  • 8 st Tunnbröd mjuka

Tillagning

  • 1. Blötlägg algerna i en kopp med vatten. Koka linser enligt instruktionerna på förpackningen eller köp linser på burk.
  • 2. Skär champinjonerna, vitlöken, löken och auberginen i bitar. Hyvla moroten i tunna skivor. Fräs grönsakerna i olivolja tills de blivit mjuka, salta och peppra.
  • 3. Lägg dem i en skål, tillsätt avsköljda linser, hackad selleri, dill, alger och häll över citronsaft och vinäger. Blanda runt och låt stå.
  • 4. Stek fiskfiléerna utan fett några minuter på båda sidor i en teflonstekpanna. Pressa över lite citron och skär i bitar.
  • 5. Blanda försiktigt fiskbitarna med linssalladen och lägg fyllningen i två tunnbröd per person.