Potatissoppa med saffran

| 8 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 374

Ingredienser

  • 300 gram purjolök
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 2 msk olivolja
  • 800 gram potatis skurna i bitar
  • 2 st morötter skurna i bitar
  • 0,5 paket saffran
  • 12 dl grönsaksbuljong
  • 8 skiva(or) fullkornsbröd

Tillagning

  • 1. Skär purjolöken i tunna skivor. Fräs purjo och fänkålsfrö i olja i en gryta.
  • 2. Tillsätt potatis och morötter skurna i bitar, saffran samt buljong.
  • 3. Låt soppan koka i 20-30 minuter, tills potatisen är mjuk. Servera med mycket bröd.