Ingredienser
- 4 st digestivekex
- 1 msk smör
- 75 gram choklad vit
- 150 gram mjukost av Philadelphiatyp
- 20 gram socker
- 1 st ägg
- 0,5 dl vispgrädde lättvispad
- 0,5 l jordgubbar
- 1 st lime
- 1 msk socker
Tillagning
- 1. Tips: Gör helst denna i en stor form med löstagbar kant och då dubblar jag satsen.
- 2. Mixa kexen med smöret i en matberedare. Tryck till i botten av 4 stycken martiniglas. Ställ kallt.
- 3. Smält chokladen i vattenbad. Vispa samman ost, äggula och socker. Rör ned chokladen. Rör ned den lättvispade grädden. Vispa äggvitan hårt och vänd ned den.
- 4. Ställ kallt i minst 6 timmar. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Riv det gröna på skalet av limen och blanda med sockret. Blanda försiktigt jordgubbarna med sockret och lägg på cheesecaken. Servera.
