Vit chokladcheesecake med jordgubbar och lime

| 9 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 4 st digestivekex
  • 1 msk smör
  • 75 gram choklad vit
  • 150 gram mjukost av Philadelphiatyp
  • 20 gram socker
  • 1 st ägg
  • 0,5 dl vispgrädde lättvispad
  • 0,5 l jordgubbar
  • 1 st lime
  • 1 msk socker

Tillagning

  • 1. Tips: Gör helst denna i en stor form med löstagbar kant och då dubblar jag satsen.
  • 2. Mixa kexen med smöret i en matberedare. Tryck till i botten av 4 stycken martiniglas. Ställ kallt.
  • 3. Smält chokladen i vattenbad. Vispa samman ost, äggula och socker. Rör ned chokladen. Rör ned den lättvispade grädden. Vispa äggvitan hårt och vänd ned den.
  • 4. Ställ kallt i minst 6 timmar. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Riv det gröna på skalet av limen och blanda med sockret. Blanda försiktigt jordgubbarna med sockret och lägg på cheesecaken. Servera.