Bönbullar i tomatsås med tagliatelle

| 22 ingredienser | 0 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 664
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 60 gram
En riktig vegetarisk höjdare! De här bönbollarna blir extra goda tack vare parmesanosten och kryddorna.

Ingredienser

Bönbullar

  • 2 burk(ar) kidneybönor ca 800 g
  • 0,5 tsk oregano
  • 25 gram parmesanost riven
  • 0,5 st citron(er) skalet
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 2 msk tomatpuré
  • 0,5 tsk timjan
  • 1 dl ströbröd
  • 2 msk soja
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl vetemjöl

Sallad

  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 290 gram kronärtskocka
  • 0,5 st salladshuvud
  • 0,5 st gurka

Tillbehör

  • 400 gram tagliatelle
  • 25 gram parmesanost riven

Tomatsås

  • 0,5 tsk timjan
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 0,5 tsk honung
  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 2 burk(ar) tomatkross ca 800 g
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk oregano
  • 1,5 dl vatten

Tillagning

  • 1. Bönbullar: Skölj bönorna i rinnande vatten. Mosa de avrunna bönorna med en potatisstöt eller gaffel. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en deg.
  • 2. Knåda degen tills allt är välblandat. Rulla lagom stora bönbullar och stek dem i olja på medelvärme i ca 10 minuter tills bollarna fått fin färg.
  • 3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 4. Tomatsås: Häll krossade tomater, tomatpuré och vatten i en gryta och tillsätt övriga ingredienser. Låt såsen småputtra i ca 5 minuter.
  • 5. Sallad: Skölj och skär sallad och gurka i mindre bitar. Strimla rödlök och blanda tillsammans med sallad, gurka och avrunna kronärtskockor.
  • 6. Servera bönbollarna med tomatsås, sallad och toppa med riven parmesanost.