Thairäkor i kokosmjölk

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 496
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 55 gram
Härliga asiatiska smaker blandas i den här enkla och snabblagade thaigrytan med räkor.

Ingredienser

  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk ingefära riven
  • 1 msk rapsolja
  • 2 tsk currypasta röd
  • 250 gram vitkål
  • 200 ml kokosmjölk
  • 1 förpackning tomater krossade
  • 2 tsk fisksås
  • 1 tsk honung
  • 2 burk(ar) räkor i lake
  • 0,5 kruka(or) koriander
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl ris

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Thairäkor: Skala och klyfta gul lök, skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och skär vitkålen i mindre bitar.
  • 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och ingefära tillsammans med currypasta under omrörning i en minut. Tillsätt vitkålen och fräs ytterligare en minut.
  • 4. Tillsätt kokosmjölk, krossade tomater, fisksås och honung och låt det puttra ihop i 5 minuter.
  • 5. Sila av vattnet från räkorna och tillsätt räkorna till såsen. Låt räkorna bli varma men de får inte koka. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad koriander. Servera med ris.