Massaman curry med kyckling

| 17 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 235
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 11 gram
  • Kolhydrater: 15 gram
Lite indiska smaker som förgyller fastedagen! Smakar fantastiskt gott och innehåller endast 235 kcal/portion. Receptet kommer från boken "Kom igång med 5:2", Tukan förlag.

Ingredienser

Gryta

  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 75 gram kokosmjölk
  • 2,5 dl vatten
  • 1 st lagerblad
  • 1 tsk grönsaksbuljong
  • 0,5 tsk kanel malen
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 1 tsk limejuice
  • 1 tsk curry massaman
  • 5 cm purjolök(ar) det gröna
  • 200 gram kycklingfilé(er)
  • 0,5 tsk currypasta röd
  • 1 tsk ingefära riven
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st sötpotatis(ar)
  • 0,5 st paprika röd
  • 50 gram sockerärtor

Tillagning

  • 1. Hacka lök och skär sötpotatis i mindre bitar. Hetta upp en gryta med olivolja och fräs lök och sötpotatis.
  • 2. Finhacka vitlök och tillsätt vitlök, ingefära och currypasta till grytan.
  • 3. Skär kycklingen i mindre bitar och fräs tillsammans med grönsakerna i några minuter.
  • 4. Strimla purjolöken (spar lite till dekoration) och skär paprikan i mindre bitar och tillsätt till grytan. Tillsätt resterande ingredienser utom sockerärterna.
  • 5. Låt puttra på medelhög värme i ca 15 minuter. Vänd sedan ner sockerärterna. Toppa med strimlad purjolök.