Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

| 17 ingredienser | 45 minuter
Rispappersrullar- det nya fredagsmyset! Perfekt på både familjemiddagen och på buffébordet till festen.

Ingredienser

Dipp

  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk ingefära finhackad
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk soja söt
  • 1 tsk röd chilipeppar finhackad
  • 0,5 st limefrukt(er) skalet+saften från halva

Rullar

  • 2 st morötter
  • 2 dl mungbönsgroddar
  • 1 dl jordnötter hackade
  • 300 gram lax sashimilax
  • 250 gram mango tärnad
  • 2 st avokado
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gurka
  • 0,5 kruka(or) koriander
  • 12 st rispapper

Tillagning

  • 1. Skala och skär morötterna i smala stavar.
  • 2. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar.
  • 3. Skär avokado och lax i små kuber.
  • 4. Grovhacka koriander och jordnötter.
  • 5. Lägg upp alla ingredienser i skålar.
  • 6. Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen.
  • 7. Värm vatten i en vid kastrull eller stekpanna så att det blir lite ljummet. Doppa ett rispapper i taget så att det blir mjukt men var försiktig så att det inte blir för mjukt.
  • 8. Lägg ut rispapperet på skärbrädan och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper.
  • 9. Lägg upp vårrullarna på ett fat och doppa i den goda dippsåsen.
  • 10. Tips! Låt gärna var och en komponera sin egen vårrulle.