Lins- och hirsgratäng

| 19 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

  • 100 gram gul lök(ar) finhackad
  • 1 dl purjolök(ar) finhackad
  • 2 st tomater
  • 1 st avokado
  • 100 gram isbergssallad
  • 70 gram ost 17 % fett, riven
  • salt
  • 6 dl vatten
  • 2 dl hirs
  • 0,5 dl oregano färsk
  • 0,5 dl timjan färsk
  • 1 dl linser röda
  • 0,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 4 dl tomater krossade
  • 100 gram rotselleri grovt riven
  • 3 st morötter grovt rivna
  • 2 msk olivolja
  • 2 st vitlöksklyfta(or) finhackade
  • 2 tsk citron(er) saften från
  • 4 skiva(or) lantbröd italienskt

Tillagning

  • 1. Fräs all lök i olja i en stekgryta. Tillsätt morötter och rotselleri som fräsa med i några minuter.
  • 2. Rör i tomater, buljongtärning och linser.
  • 3. Tomat- och linsröran är färdig när linserna är mjuka, efter ca 25-30 minuter. Rör i timjan och oregano.
  • 4. Koka hirs i vatten och salt i 20-25 minuter under lock. Låt grynen svalna något.
  • 5. Rör ner 1 1/2 dl av osten. Bred ut hirsen i en smord eldfast form.
  • 6. Lägg tomat- och linsröran ovanpå. Strö på resten av osten. Gratinera i 225 grader i 15-20 minuter.
  • 7. Servera med sallad och bröd.