Rotfruktspytt med stekt ägg

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 410

Ingredienser

  • 400 gram morötter
  • 150 gram kålrot
  • 150 gram palsternacka
  • 400 gram potatis
  • 300 gram squash
  • 2 msk margarin
  • salt
  • peppar
  • 200 gram röd lök(ar) finhackad
  • 2 klyfta(or) vitlök finhackad
  • 2 msk margarin

Till servering

  • 4 st ägg stekta
  • 160 gram rödbetor inlagda
  • 4 st bröd italienskt

Tillagning

  • 1. Skär rotfrukterna och squashen i små tärningar. Stek i margarin i en stekpanna, lite i taget, tills pytten fått färg. Salta och peppra. Stek rödlöken.
  • 2. Lägg allt i en långpanna och efterstek i 200 grader i 15 minuter. Tillsätt pressad vitlök.
  • 3. Servera med stekta ägg och inlagda rödbetor. Servera med bröd.