Tinas fläskkotletter med varma tomater, druvor och parmesanbröd

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

Kcal: 699
Protein: 38 gram
Fett: 33 gram
Kolhydrater: 59 gram

Vår underbara gästkock Tina Nordström har gjort en spännande rätt med fläskkotletter, parmesanbröd och varma druvor och tomater. Ett hett tips är att doppa brödet i spadet från tomaterna och druvorna, jättegott!

Ingredienser

Fläskkotletter

500 gram fläskkotlett
1 odefinierad salt
1 odefinierad smör
1 odefinierad svartpeppar
1 odefinierad olivolja

Parmesanbröd

10 st bröd skivor
75 gram smör
2 tsk dijonsenap
50 gram parmesanost

Varma tomater och druvor

300 gram vindruvor
250 gram cocktailtomat(er)
3 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor finhackade
3 msk flytande honung
1 tsk salt
1 odefinierad svartpeppar från kvarn
0,5 kruka(or) bladpersilja

Tillagning

1. Varma tomater och druvor: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg alla ingredienser utom persiljan i en ugnsfast form och vänd runt med en sked. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter. Både tomaterna och vindruvorna ska bli lite mjuka.
2. Parmesanbröd: Skär brödet i avlånga krutonger. Finriv parmesanosten. Smält smöret och blanda med senap och parmesanost i en stor bunke. Tillsätt brödet och vänd runt det ordentligt.
3. Lägg brödet på ett galler med en plåt under och rosta det gyllenbrunt i ugnen över tomat- och vindruvsformen.
4. Fläskkotlett: Krydda kotletterna med salt och peppar och ringla över lite olivolja. Stek eller grilla kotletterna ett par minuter på varje sida.
5. Lägg upp druvor och tomater i 4 små skålar och servera med kotletter och parmesanbrödet. Doppa gärna brödet i spadet från druvorna.