Tagliatelle alfredo med soltorkad tomat och fejkon

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 698
  • Protein: 23 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 60 gram
En god, klassisk pasta Alfredo som vi valt att göra vegetarisk genom att byta ut bacon mot fejkon. Lättlagad och minst lika god som originalet!

Ingredienser

Pasta

  • 400 gram pasta
  • 1 paket fejkon (vegetarisk bacon)
  • 0,5 burk(ar) soltorkade tomater
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 st zucchini
  • 1 knippa(en) sparris
  • 3 dl grädde
  • 50 gram Västerbottensost riven
  • salt
  • peppar
  • olivolja extravergine

Tillagning

  • 1. Koka upp saltat vatten till pastan.
  • 2. Strimla fejkonet och de soltorkade tomaterna.
  • 3. Skala och finhacka vitlöken och skölj och skär zucchinin i halvmånar.
  • 4. Dela och skär sparrisen i mindre bitar.
  • 5. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  • 6. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs fejkonet tillsammans med vitlök, soltorkad tomat och zucchini. Stek i ca 2 minuter.
  • 7. Tillsätt grädde och låt det koka ihop 3-4 minuter. Lägg i sparrisen mot slutet.
  • 8. Sila av pastavattnet och blanda pastan med fejkonsåsen. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
  • 9. Lägg upp i djupa tallrikar och ät.