Thaifärssås med jordnötskross

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 782
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 62 gram
Lättlagad och supergod vegorätt med asiatiska smaker. Missa inte jordnötterna som tillför en härlig crunch!

Ingredienser

Thaifärssås

  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 300 gram morötter
  • 300 gram vegetarisk färs
  • 2 msk rapsolja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk japansk soja typ kikkoman, ljus
  • 1 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Tillbehör

  • 250 gram äggnudlar
  • 1 dl jordnötter
  • 0,5 ask cocktailtomat(er)
  • 0,5 st romansallat
  • 0,5 kruka(or) koriander

Tillagning

  • 1. Thaifärssås: Skölj och finstrimla purjolök. Skala och finhacka vitlöken. Skala och riv morötterna.
  • 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs färsen några minuter.
  • 3. Tillsätt purjolök, vitlök och de rivna morötterna och fräs ytterligare någon minut.
  • 4. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, soja och honung och låt såsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Tillbehör: Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  • 6. Grovhacka eller mortla jordnötterna och lägg i en skål.
  • 7. Skölj och halvera tomaterna och skölj och strimla salladen. Lägg upp i en skål.
  • 8. Servera thaifärssåsen med äggnudlar, toppa med jordnötskross och hackad koriander samt lite tomater och sallad vid sidan om.