Rostade rotfrukter med örtkesella
| 13 ingredienser | 30 minuterNäringsvärde
- Kcal: 289
Ulrikas vego-alternativ för en 5:2-diet. Servera de rostade rotfrukterna tillsammans med en god örtkesella.
Ingredienser
Örtkesella
- 0,5 klyfta(or) vitlök(ar)
- 100 gram kesella lätt
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk honung flytande
- 0,5 dl örter hackade färska
- 0,5 tsk Citron pressad
- 2 krm salt
Rotfrukter
- 1 st morot
- 1 tsk örter torkade
- 1 tsk olivolja
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 50 gram ruccola
- 1 st rödbeta stor
- 1 st palsternacka(or)
- 2 st morötter blåa
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Tillagning
- 1. Receptet kommer från boken Kom igång med 5:2 (Tukan förlag). Foto: Juliana Wiklund
- 2. Sätt ugnen på 200 °C. Skala och skär alla rotfrukter i stavar eller klyftor och lägg på en ugnsplåt.
- 3. Skala och finhacka vitlöken och blanda med rotfrukterna tillsammans med olja, örter, salt och peppar. Ugnsrosta i 20 minuter.
- 4. Gör örtkesellan: Skala och pressa vitlöken i en skål. Tillsätt kesella, honung, örter och citron. Blanda om och smaka av med salt och svartpeppar.
