Rostade rotfrukter med örtkesella

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 289
Ulrikas vego-alternativ för en 5:2-diet. Servera de rostade rotfrukterna tillsammans med en god örtkesella.

Ingredienser

Örtkesella

  • 0,5 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 100 gram kesella lätt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk honung flytande
  • 0,5 dl örter hackade färska
  • 0,5 tsk Citron pressad
  • 2 krm salt

Rotfrukter

  • 1 st morot
  • 1 tsk örter torkade
  • 1 tsk olivolja
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 50 gram ruccola
  • 1 st rödbeta stor
  • 1 st palsternacka(or)
  • 2 st morötter blåa
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från boken Kom igång med 5:2 (Tukan förlag). Foto: Juliana Wiklund
  • 2. Sätt ugnen på 200 °C. Skala och skär alla rotfrukter i stavar eller klyftor och lägg på en ugnsplåt.
  • 3. Skala och finhacka vitlöken och blanda med rotfrukterna tillsammans med olja, örter, salt och peppar. Ugnsrosta i 20 minuter.
  • 4. Gör örtkesellan: Skala och pressa vitlöken i en skål. Tillsätt kesella, honung, örter och citron. Blanda om och smaka av med salt och svartpeppar.