Varm aprikossås

| 12 ingredienser | 15 minuter
God sås till kött.

Ingredienser

  • salt
  • honung
  • 2,5 msk vinäger
  • 1 msk citron(er) rivet skal
  • 0,75 dl aprikosjuice
  • 1,5 dl aprikoser inlagda
  • 1,5 dl mandelspån
  • 1,5 dl russin
  • 1 tsk senapspulver
  • 0,25 tsk koriander malen
  • 0,25 tsk kummin malen
  • 4,5 dl Sherry eller vin
  • salt

Tillagning

  • 1. Värm sherry (eller vin) i en kastrull. Tillsätt kummin, koriander, senapspulver, russin och mandel. Låt sjuda i 10 minuter.
  • 2. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna utom vinäger och salt och försök få rätt sötsur balans.
  • 3. Tillsätt honung eller mer vinäger om så önskas. Smaka av med salt.