Bibimbap på tofu

| 21 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 508
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 50 gram
Härlig koreansk maträtt som kan varieras i det oändliga. Srirachasåsen ger den hettan man önskar i det asiatiska köket.

Ingredienser

Algsallad

  • 1 msk soja japansk
  • 1 påse algsallad
  • 1 msk sesamfrö
  • 0,5 knippa(en) salladslök(ar)
  • 1 msk sesamolja

Inlagd gurka

  • 0,5 st gurka
  • 0,5 knippa(en) salladslök(ar)
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk ättika
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk chilipeppar finhackad

Tillbehör

  • 2 dl jasminris
  • 1 förpackning böngroddar
  • 1 msk rapsolja
  • 4 st ägg
  • 1 förpackning kimchi
  • 4 tsk Srirachasås

Tofu

  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk soja japansk
  • 1 förpackning tofu
  • 1 tsk chilipeppar finhackad
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 10 cm purjolök(ar)
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk honung

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Algsallad:

  • 1. Blötlägg algerna ca 5 minuter.
  • 2. Skölj och finstrimla salladslöken. Låt algerna rinna av och blanda med salladslök, soja, sesamolja och strö över sesamfrön.

Inlagd gurka:

  • 1. Blanda ihop ättika, socker, salt och vatten i en stor skål. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga och skär den i halvmånar.
  • 2. Skölj och finstrimla salladslöken och blanda ihop med ättikslagen. Finhacka och tillsätt chili.

Tofu:

  • 1. Skär tofun i mindre bitar.
  • 2. Skölj och finhacka purjolök, vitlök och chili.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med sesamolja och rapsolja och fräs alltsammans tills tofun fått en fin gyllenbrun färg.
  • 4. Tillsätt soja och honung och blanda om. Sänk värmen.

Tillbehör:

  • 1. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek 4 ägg. Skölj böngroddarna och lägg upp i en skål.
  • 2. Ta fram 4 stora lite djupare tallrikar och lägg upp ris, tofu, algsallad, gurka, groddar och kimchi var för sig på tallriken. Servera med Srirachasås. Ät och njut med pinnar om du vill.