Mandelkakor med blåbär och citron

| 7 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 200 gram blåbär
  • 5 st äggvita(or)
  • 5 msk vetemjöl
  • 4 dl florsocker
  • 1 msk citronskal rivet
  • 2,5 dl mandelmjöl malen
  • 175 gram smör osaltat

Tillagning

  • 1. Lägg smör i en kastrull på svag värme och smält till en ljust gyllene färg.
  • 2. Blanda mandelmjöl, citronskal, siktat florsocker och vetemjöl i en skål. Tillsätt äggvitor och blanda.
  • 3. Tillsätt smält smör och blanda väl.
  • 4. Fördela smeten i smorda muffinsformar.
  • 5. Strö över blåbär och grädda i 200 grader ca 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och fluffiga.
  • 6. Låt mandelkakorna svalna på ett galler och sikta över florsocker.